Der Herbsthäuser-Bierwanderweg beginnt an der Herbsthäuser Brauerei in Bad Mergentheim – Herbsthausen. Auf 8,2 Kilometern führt der Weg zunächst durch Rot, einem kleinen Dorf mit schönen Fachwerkhäusern, zu einem kleinen See mit Rastplatz. Anschließend gelangt man zur Dörtler Quelle, dem Ursprung des Herbsthäuser Brauwassers. Durch den Wald, vorbei am Wasserturm, führt der Weg wieder zurück zur Brauerei.
