Der Aischgrund ist bekannt für seine Brau- und Biertradition. Entlang der Aischgründer Bierrunde laden Brauereien, typisch fränkische Gasthäuser und Biergärten mit ihren ganz besonderen Spezialitäten zur Verschnaufpause ein.
Als Ausgangspunkt bietet sich der Marktplatz der Kreisstadt Neustadt a.d.Aisch an, welcher vom Bahnhof Mitte leicht zu erreichen ist. Von dort verläuft die Route Richtung Osten stadtauswärts über Diespeck nach Pahres. Hier braut die Familie Hofmann seit nunmehr elf Generationen urtypisch fränkisches Bier. Im benachbarten Gutenstetten ist die familiengeführte Brauerei Windsheimer ansässig, deren süffiges Bier gleich nebenan im Radlertreff ausgeschenkt wird.
Ab Gutenstetten geht es gemütlich im Steinachgrund nordwärts nach Münchsteinach (mit ehem. Benediktiner Abtei und romanischem Münster). Hier wird von der Brauerei Loscher neben den urfränkischen Bieren auch ein Weißbierpils gebraut und das alkoholfreie, koffeinhaltige Kultgetränk „Club Mate“ hergestellt. Die Bierrunde führt dann hinaus nach Neuebersbach, bevor sie anschließend entlang der Weisach bis nach Uehlfeld verläuft. Mit den Brauereien Zwanzger und Prechtel sind in Uehlfeld gleich zwei familiengeführte Brauereien ansässig.
Etwas weiter südlich liegt idyllisch der Voggendorfer Keller. Über die Orte Dachsbach (mit Wasserschloss) und Birnbaum geht es entlang von Weihern und Wald nach Kästel und über die Weiherketten bei Sinntmannsbuch weiter nach Oberreichenbach. Hier lohnt sich allemal ein Abstecher in den Felsenkeller der Brauerei Geyer.
Ab Ebersdorf verläuft die Tour gemütlich bergab nach Wilhelmsdorf (mit Zirkelmuseum) und Emskirchen (mit Heimatmuseum), bevor ein letzter Anstieg zum Biergarten von Rennhofen hin bewältigt werden muss. Dafür geht es anschließend abwärts zurück in den Genussort Neustadt a.d.Aisch.
